花紅柳緑
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年忘れ会
此のところ関東地方は朝晩冷えて来て、12月らしいお天気です

仲良し5人組、本年最後の集まりを、北京で一番と言われる北京ダックで有名な
全聚徳の東京店、銀座でいたしました

北京本店から招聘された調理師が、プロの技と焼きたての芳ばしい香りの
北京ダックを目の前でさばいてくれます

一羽から僅かしか取れない極上の胸部分の皮は
グラニュー糖をまぶして頂きます
口の中で甘みと旨みが溶け合い美味しかったです
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つぎに、肉に甜麺醤をつけ、白葱、野菜等と一緒に荷葉餅(小麦粉の皮)で巻いて頂きます
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ほかにも数々お料理は有りましたがメインは北京ダックです

切り分けるのや包むのは皆お店の人が目の前で作ってくれて
此方は食べるだけ、なんとも贅沢なひと時でした

陽が落ちるのが早くて家に帰りつく頃は夕方
我が町も12月になってイルミネーションで飾られています
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by ribon2214 | 2011-12-11 15:55